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ドレスマスクな日々 ~心もアンチエイジング!

朝のジョギング、ウォーキングの記録を兼ねて、日々の生活の中になくてはならないものになっているドレスマスクのことを綴りますので、お読みいただけましたら嬉しいです。

シンプルな味付けのラタトゥイユ 

 

畑の野菜たちが冷蔵庫の野菜室で、
出番を待っているかのように、私を見つめるので、

朝から台所で汗をかくことになりました。

5、6年前図書館で借りた野菜料理の本を見て
作って食べて感動したレシピはラタトゥイユ。

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ズッキーニ2本は厚さ1.5㎝に切る         ナス2本も厚さ1.5㎝、玉ねぎ大1個・ピーマン1個は2㎝角

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トマト4個は湯むきしてつぶしておく

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にんにく1かけはみじん切りして熱したごま油の中へ      玉ねぎを入れ
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次にナスを入れる                    ズッキーニ、ピーマンの順に入れて炒め合わせる。

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小さじ1の塩をふり、

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厚めの深鍋に移し替えてトマトを入れる。  弱火で20分くらい煮込む。 ふたはしなくてもよいかもしれません。

お水を入れないので、野菜のうま味に感動です 



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category: 料理

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